पत्तागोभी का सूप

– कुकर में दो कप पानी और हल्दीडालकर गाजर, कार्न और पत्तागोभी को दो सीटी आने तक उबाल लें।

– उसके बाद सारी सब्जियों को पानी से निकाल लें वरना इनका रंग बदलने लगता है।

– अब इसे मिक्सी में पीस लें और पीसने के बाद पैन में दो से तीन मिनट और पकाएं। तैयार है आपका सूप। बाउल में इसे निकालें और ऊपर से पनीर क्यूब्स एड करें।

– काली मिर्च और नमक मिलाकर सर्व करें।

पत्तागोभी वड़ा

रातभर भीगी हुई एक कटोरी उड़दऔर एक कटोरी चना दाल को पानी से अलग कर उसे जीरा और काली मिर्च के साथ पीस लें।

– उसके बाद पत्तोगोभी को अदरक, हरी मिर्च और धनिया मिलाकर पीस लें। फिर इसे पीसी दाल के बैटर में मिक्स कर दें।

– अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और गाजर के साथ लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक मिलाकर मिक्स कर लें।

– इनके छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर चपटा कर लें।

– नॉन स्टिक पैन को ऑयल से ग्रीस कर लें और उस पर इन वड़ों को शैलो फ्राई कर लें। आप चाहें तो इसे एयर फ्रायर में बहुत ही कल तेल से साथ बनाकर और ज्यादा हेल्दी रख सकते हैं।

– कैबेज वड़े को पुदीने या इमली चटनी के साथ सर्व करें।