पौष्टिक भोजन बनाने के लिए पोषण फिल्म से मिड-डे मील बनाना सीखेंगे रसोइयां

हापुड़। जिले के परिषदीय एवं सहायता प्राप्त विद्यालयों में तैनात रसोइयों को पौष्टिक भोजन तैयार करने की विधि बताई जाएगी। उन्हें इसमें दक्ष बनाने के लिए पोषण फिल्म के जरिए जागरूक किया जायेगा। फिल्म को दिखाने की जिम्मेदारी प्रधानाध्यापक या बीआरसी पर समूह में बुलाकर प्रदर्शन करने की होगी।

वर्तमान में जनपद के 650 विद्यालयों में मध्याहन भोजन योजना संचालित की जा रही है। इसमें मध्यावकाश में विद्यार्थियों को निर्धारित मेन्यू के अनुसार निःशुल्क पका पकाया भोजन दिया जाता है। योजना के तहत जिले में करीब 1500 रसोइयां तैनात हैं। इन्हें हर माह 1500 रुपये मानदेय भी उपलब्ध कराया जाता है।

अब रसोइयों को पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए प्रशिक्षित किया जायेगा। इसमें रसोइयों को नवीन पोषण प्रशिक्षण फिल्म दिखाई जाएगी। इस फिल्म में मिड डे मील की गुणवत्ता कैसे बढ़ाएं, इस तरह के मसाले व तेल प्रयोग किए जाएं, इन सब की बारिकी सिखाई जाएगी।

जिला बेसिक शिक्षा अधिकारी अर्चना गुप्ता ने बताया कि विद्यालयों में पकाएजाने वाले मध्याहन भोजन की गुणवत्ता एवं शुद्धता बनी रहे, इसके लिए कार्यरत रसोइयों को नवीन पोषण प्रशिक्षण फिल्म दिखाई जाएगी। बीआरसी पर बुलाकर या संबंधित प्रधानाध्यापक ही रसोइयों को यह फिल्म दिखाने की व्यवस्था करेंगे।

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