डेली नाश्ते में Bread खाने के हैं ढेरों साइड इफेक्ट्स, वजन के साथ ही बढ़ जाता है Blood Sugar भी

ब्रेड फिर चाहे वाइट हो या ब्राउन हमारे किचन के सबसे अहम फूड आइटम्स में से एक है. ब्रेड (Bread) हम सभी के घर में होती है और आज से नहीं बल्कि हजारों सालों से ब्रेड हमारे प्रमुख भोजन (Staple Food) में से एक रही है. विदेशों में ही नहीं बल्कि भारत में भी बड़ी संख्या में रोजाना लोग नाश्ते में ब्रेड बटर (Bread Butter), ब्रेड जैम (Bread Jam), सैंडविच (Sandwich) आदि खाना पसंद करते हैं. अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो रोजाना नाश्ते में ब्रेड ही खाना पसंद करते हैं तो आपकी इस आदत के साइड इफेक्ट्स क्या-क्या हो सकते हैं इस बारे में भी जान लें.

बहुत ज्यादा ब्रेड खाने के हैं इतने नुकसान

1. ब्लड शुगर लेवल बढ़ता है- ज्यादा ब्रेड खाने से आपका ब्लड शुगर लेवल (Blood Sugar) बढ़ जाता है और टाइप 2 डायबिटीज का जोखिम अधिक रहता है. खासकर वाइट ब्रेड जो साबुत अनाज से नहीं बल्कि मैदे से बनती है, वह एक हाई ग्लाइसीमिक इंडेक्स फूड है जिसे खाने के बाद आपका ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है.

2. वजन बढ़ने लगता है- ब्रेड को तैयार करने से पहले काफी प्रोसेसिंग से गुजरना पड़ता है जिसकी वजह से उसमें मौजूद फाइबर और न्यूट्रिएंट्स पूरी तरह से खत्म हो जाते हैं. इसलिए जब आप ज्यादा ब्रेड का सेवन करते हैं तो आपको भूख ज्यादा लगती है क्योंकि उसमें फाइबर (Fiber) नहीं होता ताकि आपका पेट लंबे समय तक भरा रहे. भूख की वजह से आप ज्यादा कैलोरीज का सेवन करते हैं जिससे वजन तेजी से बढ़ने लगता है (Weight Gain) और मोटापे का खतरा अधिक होता है.

3. कब्ज का भी खतरा- चूंकि ब्रेड में फाइबर की मात्रा बिल्कुल नहीं होती इसलिए बहुत ज्यादा ब्रेड खाने से कब्ज की दिक्कत (Constipation) हो सकती है. इस समस्या से बचने के लिए आप चाहें तो वाइट ब्रेड की जगह होल-ग्रेन ब्राउन ब्रेड का सेवन कर सकते हैं. हालांकि इसे भी ज्यादा न खाएं.

4. पेट फूलने की समस्या- सफेद ब्रेड बहुत ज्यादा प्रोसेस्ड होती है इसलिए इसमें सोडियम (Sodium) की भी मात्रा अधिक होती है जिसकी वजह से पेट फूलने (Bloating) की समस्या हो सकती है. अगर आप ब्रेड खाना ही चाहते हैं तो घर पर बिना नमक डाले अपने लिए खुद ही ब्रेड बेक कर सकते हैं.